白茶里最出名的也就是福鼎白 和政和白茶 了,在“GBT 30766-2014 茶叶分类”里,白茶这块的分类很是简单。

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这三个分类,在福鼎白茶(DB35T 1076-2010 地理标志产品 福鼎白茶)里对应的就是白毫银针(单芽)、白牡丹(一芽一叶或一芽二页)和新工艺白茶(一芽一叶或一芽三页)。

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而政和白茶里只有白毫银针和白牡丹这两个类别,上面的分类对应的是茶叶的等级,特级就是一芽一叶、一级就是一芽二页、二级则是一芽二页>70%。

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从上面的标准可以看得出来,虽然福鼎白茶和政和白茶都是白茶,但标准还是差别蛮大的,同样是特级白毫银针,福鼎白茶就是单芽、而政和白茶却是一芽一叶。

白茶是最简单的茶叶,基本上没有加工的过程。所以它也保留了最多的茶叶本来的味道,汤色清淡、味鲜醇。不过一般人估计是喝不惯的。不过这也看个人喜好了。

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福鼎白茶

政和白茶

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