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关于蒙山茶,以前知道这么一句谚语:“扬子江心水,蒙山顶上”,但还是没想到蒙山茶的历史是这么悠久和显赫……

公元前53年,一个叫吴理真的人在蒙顶山上种下最初的七株茶树,开创了世界人工种植茶树的先河,史称茶祖,蒙顶山也因此而成为世界茶文化发源地。从唐天宝元年开始,蒙顶山年年为皇家进贡茶叶,绵延1000多年。

但蒙山茶的地位从唐朝之后就开始衰落了。

唐朝中叶,宫廷用茶明文记载有17郡、40余种茶,蒙顶茶名列榜首。也是因为陕西和四川的亲密关系,唐诗中表现茶的大都是蜀茶。之所以现在还在提“贡茶”,是因为蒙山顶上茶此后再也没有好的商业机会。清朝光绪年间的县官也写过“每年岁贡蒙顶茶”,其中详细记述,如何让高僧采摘360片之类去供皇帝祭天,但是和唐朝官方正史地位截然不同。早在宋朝,贡茶中心向福建转移,乌龙第一;到了明朝,市场逐渐开放,全国各省都有进贡中央的茶,清代浙江绿茶又占据了中央市场。何况明清对于江浙绿茶的宣传由皇帝带头,蒙山茶的地位由此从宋朝开始就衰落了。
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因此,川茶中最好的绿茶没有经历明清“量产”、“商品化”的过程,老川茶种散播开来,种茶面积虽然不断扩大,赶上茶经济时代的是边茶。
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蒙顶甘露现在还是市场认可度很高的绿茶品种。拥有国营蒙山茶场的地理资源,蒙顶皇茶公司也把“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”、“蒙顶石花”都注册了商标。但是蒙顶山只有方圆1530亩的茶园,很多老龄化严重又分散,现在顶级好茶做出来,每年也就是两三千斤。“卖的很少,大部分被当地政府定购了,还有很多是礼品,蒙顶山就这么大。”
来源:蒙山顶上茶_三联生活周刊

 

茶文化里除了茶本身外,茶技也是很重要的一环。蒙山茶里的蒙顶茶技始于宋代蒙顶山永兴寺禅慧大师,有千年历史,被尊为中国茶道的祖庭。其茶技“龙行十八式”和茶艺“天风十二品”,分属刚健派和典雅派,堪称蒙顶山“双壁”,被誉为中国茶文化艺术的两座里程。

据说,当年禅惠法师在蒙顶山结庐修行、潜心著述。一日,正在小憩的法师见蒙顶山一武僧手持长剑起舞,煞是洒脱。兴之所至,他也顺手抓过一把铜壶跟着舞了起来。舞着舞着,法师突发奇想:何不将铜壶嘴加长,演练成茶技?你有少林武术,我有蒙顶茶技!由此始,他首创了蒙顶山派“龙行天下”茶技。

后来,长嘴铜壶茶技从蒙顶山寺庙流入民间。由于茶技表演者不但要有武术基础,而且还要经过专门训练,一般人难以练成。久而久之,长嘴壶流传下来,但茶技却失传了,只是成了茶博士掺茶的方式之一。

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如今在蒙顶山上,蒙顶山派“龙行天下”茶技重放光彩,被马来西亚茶文化专家、作家许玉莲称为“蒙顶山茶文化的守望者”的成先勤(蒙顶山茶非遗传承人)功不可没。

来源:蒙顶山茶文化的守望者——成先勤

虽然雅安市在很早就给“蒙山茶”申请了原产地保护(国家质量监督检验检疫总局公告 第35号(2001-12-06)-国家质量监督检验检疫总局),蒙山茶原产地域范围包括四川省雅安市名山县以及雅安市雨城区地处蒙山的碧峰峡镇后盐村和陇西乡陇西村、蒙泉村。但可能是由于四川雅安这地方的经济不行、或者是政府推广力度不过、或者是雅安还有南路边茶(藏茶),用力过于分散。所以蒙山茶这些年的知名度还是不温不火。

 

蒙山茶里最出名的应当是蒙顶甘露(绿茶)、蒙顶黄芽(黄茶)

  • 蒙顶甘露:是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶,是在宋代蒙山名茶"玉叶长春"(公元1112年)和"万春银叶"(公元1120年)演变而来。芽外形紧凑多毫,嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,汤色碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。
蒙山茶(蒙顶甘露、蒙顶黄芽)-如意轩
  • 蒙顶黄芽:选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。
蒙山茶(蒙顶甘露、蒙顶黄芽)-如意轩

 

不过当初雅安市在申请地理标志产品证明的时候就没管这些,直接就用蒙山茶涵盖了蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶毛峰等。在最新的国家标准(GBT 18665-2008 地理标志产品 蒙山茶)里,对蒙山茶也是这样分类的。所以雅安市做蒙山茶的企业一般都是蒙顶甘露和蒙顶黄芽一起做的。

蒙山茶(蒙顶甘露、蒙顶黄芽)-如意轩

从2001年到现在,蒙山茶一共授权了二批19家企业使用“蒙山茶”这个公共品牌。

第一批

  1. 四川省名山县国营蒙山农垦茶叶公司 蒙顶
  2. 四川省绿川茶叶有限责任公司 青衣翠绿
  3. 四川省名山茶树良种繁育场 理真
  4. 四川省茗山茶业有限公司 蒙山
  5. 名山正大茶叶有限公司 图案
  6. 四川省名山县蒙贡茶厂 蒙贡
  7. 四川省名山县禹贡蒙山茶叶有限责任公司 宗玉
  8. 名山县跃华茶厂 跃华
  9. 名山县蒙茗茶厂 蒙茗
  10. 四川省名山县蜀名茶场 蜀蒙

来源:国家质量监督检验检疫总局公告 第15号(2003-02-14)

 

第二批

  1. 四川省蒙顶皇茶茶业有限责任公司(第一批里的:四川省名山县国营蒙山农垦茶叶公司改制后成立的新公司) 蒙顶
  2. 四川省蒙山茶业(集团)有限公司 妙济
  3. 四川省蒙顶山茶祖茶业有限责任公司 蒙祖
  4. 四川省蒙顶山雅峰茶业有限公司 川蒙
  5. 名山县蒙顶山上茶业有限公司 西蒙
  6. 四川省名山县蒙顶山味独珍茶厂 味独珍
  7. 四川吉祥茶业有限公司 雨芽 吉祥
  8. 四川省名山县奇茗茶厂 禹蒙
  9. 名山县敦蒙茶厂 敦蒙

来源:国家质量监督检验检疫总局公告 第37号(2005-03-23)

 

然后我们再看看这19家企业里,哪几个是做的比较好的?
蒙山茶(蒙顶甘露、蒙顶黄芽)-如意轩

    • 蒙顶黄芽:由名山县蒙贡茶厂选送的黄芽,以外形扁平光滑匀齐,甜香高长,清甜爽口而夺冠。
    • 蒙顶石花:由雅安市敦蒙茶业有限公司选送的石花以嫩香浓郁、滋味浓醇、回甘而夺冠。
  • 蒙顶甘露:由四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司选送的甘露以毫香幽长、鲜爽回甘而夺冠。

来源:“福窝·蒙顶山杯”第三届斗茶品茗大赛结果出炉(2011年)

 

今年,在北京国际茶业及茶艺博览会上,市茶业协会选送的“夹金山牌”有机红茶荣获名茶评比金奖;在上海国际茶业博览会上,市茶业协会选送的“味独珍”牌蒙顶黄芽荣获全国名优茶评选金奖;蒙顶山“龙行十八式”茶技表演队荣获茶艺表演第一名;雅安市茶业协会(雅安市•蒙顶山茶展团)被组委会授予“金牌展团”荣誉称号。

来源:2011年雅安市供销社工作总结 雅安市政府信息公开(2011年)

 

金 奖(10项各1个)

  • 四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司选送的“味独珍”牌蒙顶黄芽;
  • 四川省南方叶嘉茶业有限公司选送的“南方叶嘉”牌蒙顶石花;
  • 雅安市敦蒙茶业有限公司选送的“敦蒙”牌蒙顶甘露;

来源:“蒙顶山杯”斗茶大赛结果(2012年)

 

近年来,名山区高度重视绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地建设。2013年,名山区顺利通过全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地验收。同时,高度重视品牌的培养和保护,截至目前,名山区茶业共有“蒙顶山茶”“蒙山”“蒙顶”中国驰名商标3件,“跃华”“皇茗园”“味独珍”“宗玉”“植茶始祖”等著名商标8件,“宏宇蕾”等雅安知名商标11件。

来源:品蒙顶山春茶 游茶文化圣山 2014年第十届蒙顶山国际茶文化旅游节暨茶祖吴理真祭拜仪式今日举行(2014年)

 

四是狠抓新增长点培育。抓好中恒天、新筑通工(二期)、建安车桥技改搬迁项目等“旗舰”项目投产营运,力争汽车制造及配套产业实现产值60亿元。积极推动老鹰岩等水电项目尽快上马,加快布局风电、太阳能发电项目,力争清洁能源产业实现实值155亿元。支持王老吉扩大产能,发挥五丰黎红、味独珍雅安茶厂等农产品加工企业的龙头作用,力争农产品加工业产值突破80亿元。
来源:雅安市“五大举措”促进明年工业稳中求进(2015年)

 

9月12日,文化部党组书记、部长雒树刚在雅调研期间,与省政府副省长黄彦蓉,省政府副省长、市委书记叶壮等领导一同实地考察了我市雅安市友谊茶叶有限公司四川蒙顶山味独珍茶业有限公司四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司的产品制作、线下产品展示和线上产品销售。

来源:文化部部长雒树刚赴雅调研,体验线上线下雅安茶业制作交易 雅安市政府信息公开

 

日前, 2015中国茶叶行业综合实力百强企业名单正式公布,四川省共有5家企业入围,我市四川省蒙顶山皇茗园茶业集团公司四川省蒙顶山味独珍茶业有限公司四川省蒙顶山跃华茶业集团公司上榜。

来源:雅安3家茶企上榜中国茶叶百强 雅安市政府信息公开(2015年)

蒙山茶(蒙顶甘露、蒙顶黄芽)-如意轩

从上面的信息可以得知,目前蒙山茶里品牌做的最好的一批应该是手握中国驰名商标“蒙顶 ”的四川省蒙顶皇茶茶业有限责任公司(第一批里的:四川省名山县国营蒙山农垦茶叶公司改制后成立的新公司) 和 有“蒙山”的四川省茗山茶业有限公司,这两家走的估计是小而精的路线,因为现在做蒙山茶最强的公司是另外三家:四川省蒙顶山味独珍茶业有限公司四川省蒙顶山皇茗园茶业集团公司四川省蒙顶山跃华茶业集团公司,而且这三家都有自己的淘宝店/天猫店。

 

此外15年的时候,拥有“蒙顶山茶”这个中国驰名商标的雅安市名山县茶叶协会授权四川蒙顶山茶业有限公司使用,而且这个四川蒙顶山茶业有限公司是雅安市政府和名山区政府共同出资组建的,是一个纯正的国企,不晓得未来会做得怎么样。

 

天猫店:

味独珍茶叶旗舰店(四川省蒙顶山味独珍茶业有限公司的天猫旗舰店)
跃华茶旗舰店(四川省蒙顶山跃华茶业集团公司的天猫旗舰店)
千秋蒙顶企业店(四川蒙顶山茶业有限公司的淘宝企业店)

 

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