温馨提示:微信用户请点右上角,选「在浏览器中打开」或「分享到手机QQ」浏览本页,体验效果更好。

 

查了下茶叶的国标,黑茶有五大分类,湖南黑就是安化黑茶,广西黑茶是六堡茶,湖北黑茶呢,就是我今天要写的青砖茶米砖茶
青砖茶&米砖茶-如意轩

像其他黑茶一样,青砖茶/米砖茶也是外销茶,在清末民国初年,主要外销到蒙古和俄罗斯,甚至不少俄罗斯的富商和权贵直接在羊楼洞和赵李桥自己开厂做青砖茶/米砖茶。

 

青砖茶和米砖茶的制茶工艺差不多,只不过它们所用的原料不一样。

青砖茶是用老青茶做原料制成的,不分等级。
青砖茶&米砖茶-如意轩

青砖茶&米砖茶-如意轩
青砖茶&米砖茶-如意轩

 

 

米砖茶是用红茶做原料,分特级米砖茶和普通米砖茶。
青砖茶&米砖茶-如意轩

青砖茶&米砖茶-如意轩
青砖茶&米砖茶-如意轩

 

通常做青砖茶的厂子也会做米砖茶,而且青砖茶的名气更大一点,所以下面主要写青砖茶。

赤壁种茶历史悠久,是湖北省确定的幕阜山区名优早茶及边销茶产区板块主要基地之一,也是国内外传统青砖茶发源地和主要产区之一,其中以老青茶为特色的砖茶因“大茶黑色如韭叶,极软,治头痛”而蜚声茶界,百年老字号“川字牌”砖茶在我国青砖茶主销区内蒙古的市场占有率达85%。

赤壁市政府现在管着羊楼洞和赵李桥这两个青砖茶主要产地,看着茶叶市场的火爆,也想来分一杯羹。在2011年就申请了“羊楼洞砖茶”这个国家地理标志,它包含了青砖茶和米砖茶,但在国标GB/T9833.9紧压茶里只有青砖茶和米砖茶,所以在2015年赤壁市又申请了“赤壁青砖茶”、“赤壁米砖茶”这两个国家地理标志保护产品。此外,赵李桥青砖茶制作工艺也通过国家非物质文化遗产认证。全市拥有中国驰名商标2个、中华老字号1个、有机茶认证企业11家。赤壁市成为湖北省首个以“中国青砖茶之乡”命名的城市。

此外,还有一些原来在羊楼洞,后来没有搬到赵李桥的老牌青砖茶厂,比如长盛川,它的后人在湖北宜昌开了个鑫鼎生物科技,重新做“长盛川”这个牌子的青砖茶,也值得注意下。

1915年,在美国巴拿马太平洋赛会上,羊楼洞长盛川的三星牌红茶(实际上是米砖茶)获金质奖章。只是当时两湖地区仍有部分茶叶通过汉口转向上海集散,赤壁的砖茶是以上海茶叶会馆名义参加巴拿马太平洋赛会的。据陈钧、任放著的《世纪末的兴衰——张之洞与晚清湖北经济》(中国文史出版社)记载:“早在1868年,两湖、江西、广帮各茶商推举宝顺洋行买办盛恒山主持汉口茶叶公所。该公所“会同上海董事,互为维持”,控制着上海---汉口之间的华茶叶贸易”。

据2010年10月25日《中国档案报》载的王勇则《1915年巴拿马赛会上中国获奖知多少》一文披露:“巴拿马赛会后期在评奖这个关键环节上,一是部分申报的赛品,说明文中只有英文品名而未配中文,加上翻译和理解上的误差,难免张冠李戴”。此前长盛川的三星米砖茶分别在武汉劝业博览会、南洋博览会上获过殊荣,所以我们从“三星”商标就知道,获得巴拿马太平洋赛会金质奖章的三星牌红茶,其真正的主人就是羊楼洞长盛川茶庄

来源:[砖茶史话]荣获博览会大奖的赤壁砖茶(2013年)

 

“新鲜采摘下来的茶叶,经过杀青、初揉、初晒、复炒等环节制作成干茶,接着历经短则数月长达数年的渥堆发酵,待自然的转化赋予其浓郁的香气后,再复制、紧压、烘制……直到大大小小71道工序完成,才最终形成一块赵李桥砖茶。”在2015中国长江非物质文化遗产大展上,湖北省赵李桥茶厂有限责任公司品控部部长权威的绘声描述,为古老的青、米砖茶赢得大批新“粉丝”。

…………

赵李桥茶厂砖茶生产源远流长,久负盛名,是拥有“中华老字号”和“中国驰名商标”的省级农业产业化龙头企业。清同治年间修订的《崇阳县志》,就有关于赵李桥砖茶制作工艺的记载,上述道光末年已有成形的青砖茶出现。2014年11月11日,国务院公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,赵李桥砖茶制作技艺被列为黑茶类扩展项目。

来源:“赵李桥砖茶制作技艺”长江非遗展上大放异彩(2015年)

 

赵李桥茶厂有限公司、羊楼洞茶业股份有限公司被列入砖茶国家标准起草单位,《羊楼洞砖茶》和《羊楼洞砖茶生产加工技术规程》均作为省级地方标准颁布实施。规范和指导全市茶产品标准化生产加工。

来源:[2015国际茶业大会前瞻②]亮出赤壁砖茶品牌(2015年)

 

1949年7月中旬,中南军政委员会将羊楼洞仅存的湖北民生茶叶公司鄂南茶厂、复兴茶厂、义兴茶庄、聚兴顺茶庄、天源茂茶庄进行接收,成立“华中茶叶公司羊楼洞砖茶厂”,后更名为“中国茶业公司羊楼洞砖茶厂”。1953年,企业自羊楼洞迁至赵李桥,并将咸宁柏墩及汉口等地的茶庄合并,更名为“中国茶业公司赵李桥茶厂”。据《茶业通史》记载:“新中国成立后,青砖茶和米砖茶都集中在湖北赤壁的赵李桥茶厂大量生产,以满足边销的需要。”

1993年以湖北省赵李桥茶厂为主要起草单位,起草了米砖茶和青砖茶的国家标准。同年“川”字砖茶被国家贸易部授予“中华老字号”
来源:具有百年传承的“川”字砖茶(2015年)

 

荣获“百年世博中国名茶金骆驼奖”的羊楼洞茶业有限公司旗下拥有“羊楼洞”青砖茶等50多个系列品种。在蒙古、俄罗斯等国家建立了联合公司,2011年被选为全国两会会议专用茶供应厂商,是湖北省农业产业化龙头企业,全国茶业百强企业。

其公司生产的老青茶饼以鄂南山区优质老青茶为原料,按传统工艺精制加工而成,呈圆饼形,不含任何添加剂;正面压制了羊楼洞古镇风情以及羊楼洞品牌标志,图案纹理清晰,饼面乌润有光泽,工艺精美。

来源:羊楼洞老青茶获百年世博中国名茶金骆驼奖(2015年)

从上面的资料可以看出,目前做青砖茶/米砖茶最好的几家茶厂应该是赵李桥茶厂羊楼洞茶业有限公司鑫鼎生物科技(长盛川后人开的),其中赵李桥茶厂“川”字砖茶被国家贸易部授予“中华老字号”羊楼洞茶业有限公司公司拥有“羊楼洞”这个青砖茶的商标,而鑫鼎生物科技有获得1915年巴拿马大奖的“长盛川”。这几家都是老牌的青砖茶茶厂,还是可以信赖的。

 

天猫店:

川茶叶旗舰店(赵李桥茶厂开的天猫店,用的名字是它的中华老字号注册品牌:川)
羊楼洞旗舰店(羊楼洞茶业有限公司的天猫旗舰店)
长盛川湖北青砖茶官方店(鑫鼎生物科技的淘宝官方店,用的也是它的品牌“长盛川”)

 

温馨提示:微信用户请点右上角,选「在浏览器中打开」或「分享到手机QQ」浏览本页,体验效果更好。

 

名茶求好的总目录点这里

再说一个,这些文章也会在微信公众号(有啥值得买,搜:yszdm365)里同步更新,欢迎关注