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【中华老字号】上海篇-如意轩

西区老大房创始于1900年,有百年老店之称,在海内外享有声誉。苏式月饼在行业评比中一直名列前茅;异味熏鱼、熏蛋由于选料讲究,闻名海外。有前店后场创始企业之著称。浓味奶油球糖、白色蛋糕和万宝可乐硬糖均被商业部评为优质产品。

【中华老字号】上海篇-如意轩【中华老字号】上海篇-如意轩


 

上 海老城隍庙食品有限公司是上海豫园旅游商城股份有限公司下属的一个子公司,属下有上海老城隍庙食品销售有限公司、上海老城隍庙五香豆食品有限公司、上海梨 膏糖食品厂、上海老城隍庙饼业有限公司、上海瑞尔炒货食品有限公司、上海老城隍庙食品商店、上海五香豆商店、上海梨膏糖商店、以及旅游食品商店和兰村食品 商店等单位。上海五香豆商店和上海梨膏糖商店均是国家商务部命名的“中华老字号”,是上海的名特商店。

上海老城隍庙食品有限公司生产经营的“老城隍庙”五香豆、“豫园”梨膏糖是上海最具有代表性的特色商品,在社会上享有较高的声誉。公司及所属的上海老城隍庙五香豆食品有限公司和上海梨膏糖食品厂均通过国家认可的QS质量认证。


上海冠军食品有限公司,2010年被认定为中华老字号企业。 “张力生”为我司旗下品牌,该品牌1948年创立于台湾。。“张力生”产品主要有:真空包装水磨年糕、花色年糕、糖年糕、真空包装玉米等系列产品。同行业 内,国际市场的占有率约为90%以上,"张力生"商标已在32个国家和地区获得注册,产品广销欧美、加拿大、东南亚、非洲等。有华人的地方,就有张力生年 糕。

上海冠军食品有限公司其前身为张力生食品工厂有限公司,于1994年由台湾迁至国家绿色生态园区——上海崇明。“张力生”年糕选用绿色生态园区——崇明的 优质、非转基因大米为原料加工而成,为顾客提供优质食品,让顾客吃的放心,吃的满意年糕的加工方式继承了传统宁波年糕的生产工艺,“张力生”年糕于 1948年由宁波商人在台湾建立,60余年来继承和发扬了中华传统年糕文化。


  • 上海新长发栗子食品有限公司(注册老字号商标:新长发)

上 海新长发栗子食品有限公司始建于1935年,是"中华老字号"企业、上海名特商店、上海市著名商标。"新长发"从一家前店后工场作坊式的老店发展成为连锁 化经营、销售网点遍布全市的多元化经营格局。"新长发"坚持选用优质板栗为原料,凝炼了传统的炒制工艺,使"新长发"成为名副其实的"栗子大王",走出了 一条属于自己的成功之路。

"新长发"以糖炒栗子为主打产品,发挥品牌效应,并致力于以栗子为龙头的系列新品开发,将传统的厨房食品转化为 时尚的休闲食品,丰富人们的物质生活。先后推出桂花甘栗真空小包装,深化了传统的炒制工艺,使该产品四季飘香;栗子肉枣、栗子鸡翅、栗子牛筋等真空小包 装,它们口味鲜美,且营养搭配科学,深受消费者青睐;同的"新长发"还推出了独具风味的香辣鸭肫肝、天津甘栗、栗容精肉脯、速冻栗子、糖水栗子及炒货、蜜 饯等系列,市场反应颇佳。新长发充分利用著名商标优势,将产品打入各知名商店、超市、卖场,扩大了市场份额,使中华老字号品牌赋予了新的活力。


【中华老字号】上海篇-如意轩

冠 生园创建于一九一五年,是中国民族工业的名牌老字号企业。冠生园(集团)有限公司主要生产和经营糖果、酒类、药补酒、蜂制品、面制品、调味品等产品。公司 拥有“冠生园”和“大白兔”二个中国驰名商标,中国名牌产品——大白兔奶糖,年销售收60亿元,出口创汇1500万美元。是中国食品工业二十大杰出企业。 公司拳头产品大白兔糖果和冠生园蜂蜜的全国市场占有率列第一位。


  • 上海立丰食品有限公司(注册老字号商标:立丰牌)

上海立丰食品有限公司是创建于1938年的"中华老字号"企业, 以广帮与海派特色享誉申城和周边省份乃至海外,素有"牛肉干大王"之称。在继承和发扬传统特色的同时,立丰食品不断推陈出新,有牛肉干系列,休闲肉制品系 列,炒货系列,蜜饯系列,腌腊系列,厨房食品系列等共计200余个花色品种及规模,质佳、味美、营养,深受各方欢迎,其中牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品在华 东地区享有很高声誉,十分俏销,为消费者购买的首选品牌之一。


  • 上海乔家栅饮食食品发展有限公司/乔家栅食府(注册老字号商标:乔家栅)天猫店:乔家栅食品旗舰店
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上海乔家栅系<上海餐饮业著名传统品牌企业>,其前身为开设于老城厢乔家路上的永茂昌点心店,创始于1910年(清宣统二年)。

其实,该店虽处于一条小路,但因所售汤团颇具特色,故顾客近悦远来,生意兴隆,且将该店亲切地称作“乔家栅”。

1945年抗日战争胜利后,永茂昌点心店改名为“乔家栅点心店”。

1956年全行业公私合营后,由乔家路迁至老西门中华路上。店面扩充为五间,并设有独立的糕团工场。点心名师高手云集,形成了规模。由此,乔家栅名特点心名闻全市。

人 们大凡做寿、过生日、乔迁都要选购“乔家栅”的寿桃寿糕,逢年过节也忘不了“乔家栅”。如春节的“八宝饭”、“松糕”、“桂花糖年糕”,元宵节的“汤 团”,清明节的“青团”,端午节的“粽子”,重阳节的“重阳糕”等。“乔家栅”久盛不衰,闻名沪上。原上海市副市长赵祖康为之题写<上海乔家 栅>金字招牌。


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利男居是上海广式糕点行业中创业较早的一家专业工厂,创始人为广东中山人钟安樵先生,于1902年在南京路盆汤弄开设,迄今已有100多年历史。当时,广 东风俗,嫁女时要定做大量的龙凤礼饼馈赠亲友。为迎合人们多子多孙的心理,取名为“利男”。凡上海讲究老规矩的人家,有小辈婚嫁,总忘不了叮嘱去利男购买 龙凤礼饼馈赠亲友,以讨个好口彩;吃了礼饼,生个男孩,由于店名吉利和送货上门,在当时上海的广东同乡婚嫁所需的礼饼糕点,十有八九都向利男购买。

当时的“利男居”根据茶食糕点消费的特点,一年四季随着时令上市各种点心,从麻球到油炸春卷,从端午粽子到重阳糕,从中秋月饼到香肠大包,无所不有,其所 产的椰子糖,质量讲究,独步春申。于是“利男居”的声誉,在上海广式茶食业中首屈一指,与“同芳居”、“怡珍居”、“群芳居”齐名,号称广式茶点“四大 居”。由于“利男居”经营得法,名气渐盛,其他“三居”则因生意清淡,入不敷出而相继倒闭。

40年代起,“利男居”除保持礼饼糕点生产外,又增加著名的挂炉烤鸭、叉烧、香肠等广式烧腊和中外的西关馄饨等多种食品,1919年后的“利男居”生产的 品种有更大发展,共有300多种,名牌产品有全蛋萨其马、鸡仔饼、小凤饼、椰芸杏仁饼、奶油椰芸酥等。1956年参加德莱比锡博览会,小凤饼得到好评。全 蛋萨其马1983年和1988年两度被评为商业部优质产品。

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“利男居”制作广式月饼是在19世纪初,以用料考究、制作精致、花色繁多、色泽匀称而称誉上海,成为该店一个看家食品。拥有100多年生产历史的“利男 居”广式中秋月饼多次被原商业部评为优质产品,至今已连续十二年被中国焙烤食品糖制品工业协会及中国月饼节组委会评为名牌月饼,同时荣获月饼比赛制作金 奖,已成为上海市优质产品。2002年被授予“全国放心月饼金牌企业”荣誉称号。


上海第一食品连锁发展有限公司是光明食品(集团)有限公司旗下上海糖业烟酒(集团)有限公司全资子公司。第一食品南京东路旗舰店坐落于“中华第一街”上海南京路步行街,是享誉全国、迈向国际的食品专业零售大店

“第一食品”创始于1954年,经过近60年的传承与发展,依托一代又一代第一食品人锐意进取,敢为天下先的精神,“第一食品”品牌深得广大消费者信任和喜爱。


"凯司令"是上海西点业久负盛名的“中华老字号”企业。创建于一九二八年,距今已有八十余年历史,当时为纪念北伐军的凯旋,打破被洋人垄断的上海西餐业,便取名为“凯司令”

凯 司令可谓历经磨难,久经风霜,六十年代后曾改名为“凯歌食品厂”。八十年代初恢复原名“凯司令”,一九九三年定名为凯司令食品有限公司。几十年来,凯司令 从初创时的一间酒吧,逐渐发展为西点、西餐、咖啡综合型西式点心食品公司,这期间包含了沧桑,也创造了辉煌,凯司令这一美誉也早已远扬海内外,已成为上海 人自诩口福不浅的一句赞语。

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凯司令的奶油裱花蛋糕、维纳斯精致饼干,二度被国家商业部授予金奖,采用先进工艺、先进技术开发研制的西式多味干点系列深受广大消费者的喜爱。


  • 上海沈大成餐饮速食有限公司(注册老字号商标:沈大成)天猫店:沈大成旗舰店
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沈大成创建于光绪六年(1875年)至今已有130余年历史,沈大成总店位于南京东路636号。

沈大成积极参加市场间的品牌竞争,92年-95年沈大成的太白拉糕、双色糖年糕、细沙条头糕、蟹粉小笼、虾仁馄饨被中商部命名为部优产品,获得金鼎奖,被市里命名为优质产品的有二面黄系列,粽子、青团等。

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除 此之外,沈大成还拥有中商部颁发的"中华老字号"和市区政府命名的"上海名特优商店""精神文明单位"、"放心店"、"物价计量信得过单位""中国烹饪协 会团体会员"等称号。95年沈大成创建了沈大成食品有限公司,生产各类速冻食品和即食糕团和时令品种,已建立了近千家销售网点适应发展需要,为了开拓发展 品牌,2003年沈大成在松江九亭高科技园区投资新建了8000平方米的现代化的新厂,它将用更先进的生产工艺生产出确保符合国家食品卫生标准的更多更好 的食品,使传统产品走向家庭,同时通过创新来发展自己的品牌。


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上海功德林素食有限公司 创建于1922年,经过漫长的历史,功德林菜肴已形成了自己独特的风格,其选料精细、制作考究、花色繁多、口味多样、形态逼真。功德林推出的菜肴为传统与时尚相结合,其著名的菜肴有:黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等两百余种。

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2008年6月,上海功德林的素食制作技艺被列为国家级非物质文化遗产保护项目.

现在功德林已成为国内外宾客最喜爱的素菜馆。欧美、日本及东南亚等国家的宾客在品尝素菜后都称赞其口味鲜美、形态逼真、是色、香、味俱佳的美味佳肴,勘称素食一绝、美食极品。

功德林拥有一支稳定的厨艺大师队伍,多次在历届大赛上夺魁,为中华素食增光添彩。

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