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粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。

在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近; 以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝粉条,色泽淡黄;薯类粉丝粉条色泽土黄,暗淡不透明;甘薯粉丝粉条色泽土黄,暗淡,过滤不净的呈灰锈色;土豆粉丝微黄色;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

龙口粉丝-如意轩

粉丝在我国原产地域产品有两种:龙口粉丝和卢龙粉丝。龙口粉丝是在原产地域保护范围内,以绿豆或豌豆为原料,利用当地水资源、地理环境、气候和微生物体系,采用传统的工艺加工而成的粉丝;卢龙粉丝是在原产地域保护范围内,以本地种植的甘薯为原料,利用当地水资源、地理环境、气候和微生物体系,采用传统的工艺加工而成的粉丝。

今天来写写龙口粉丝。

早在2002年,烟台市就对它的龙口粉丝进行原产地域产品注册(国家质量监督检验检疫总局公告 第92号(2002-09-10)-国家质量监督检验检疫总局),并开始对这个商标的使用进行授权。在这十几年里一共授权了十次,大概100来家企业。由于年代久远,有些批次的授权已经找不到了。

龙口粉丝-如意轩

第一批

  1. 山东金城股份有限公司 丝宝宝
  2. 烟台金华粉丝有限公司 双塔
  3. 烟台大鹏果蔬食品有限公司(山东大鹏集团有限公司) 六六顺、宝
  4. 烟台银斯达龙口粉丝有限公司 帝珠、金光
  5. 烟台华龙粉丝有限公司 旭珠
  6. 烟台市金城食品有限公司 金城
  7. 山东华泰食品有限公司 环泰
  8. 招远金港粉丝蛋白有限公司 金珠
  9. 招远市康源食品有限公司 佳源
  10. 烟台德胜达龙口粉丝有限公司 德胜达、思丝
  11. 招远市元龙华贸有限公司 元龙
  12. 招远三嘉粉丝蛋白有限公司 冠珠、三嘉
  13. 招远现代食品有限公司 春塔
  14. (招远西日本食品有限公司)
  15. 招远金星豆制品有限公司 金星
  16. 招远市三利龙口粉丝有限公司 千禧、小龙女
  17. 烟台珍珠龙口粉丝有限公司 珍珠
  18. 招远市三塔龙口粉丝包装有限公司 昆宝
  19. 招远市丽珠龙口粉丝贸易有限公司 丽珠
  20. 招远银鑫豆制品有限公司 银塔
  21. 烟台宏发食品有限公司 瑞芳、聚龙、瑞塔、哈哈、樱牌
  22. 招远市丝丝利食品有限公司 丝丝利
  23. 招远市谷丰食品有限公司 谷欣、sl
  24. 龙大食品集团有限公司(烟台商都料理食品有限公司、烟台新味食品有限公司) 龙大、神雨、浪花
  25. 龙口市龙口粉丝厂 赤龙、鲁龙乐园
  26. 龙口市后泊子正宗粉丝加工厂 正宗龙
  27. 龙口市四农园艺场 金龙塔
  28. 龙口市龙口张家谦和粉丝厂 谦和
  29. 龙口市泳汶有限责任公司 晨发
  30. 龙口市照龙粉丝有限公司 照龙
  31. 山东万龙食品有限公司
  32. 龙口尹村外贸联营粉丝生产厂 尹龙
  33. 龙口市龙口北沙姚家粉丝厂
  34. 龙口龙渤粉丝有限公司 龙渤
  35. 龙口市兴隆粉丝厂 龙牌、塔牌
  36. 龙口市龙泰经贸有限公司 龙利、龙盛
  37. 龙口环球食品有限公司 环龙
  38. 龙口龙须粉丝有限公司 龙须
  39. 龙口市大亿食品加工厂 大亿、银龙
  40. 龙口市黄城外贸有限公司 黄帝城
  41. 新龙亚洲食品制粉(烟台)有限公司 龙丰
  42. 龙口诚达食品有限公司 龙耀、龙口湾
  43. 蓬莱金典食品有限公司 佳典

来源:国家质量监督检验检疫总局公告 第78号(2003-08-12)

第二批

  1. 招远市鸿?食品有限公司 龙翅
  2. 招远市鲁鑫食品有限公司 迎福、鲁鑫
  3. 招远市石对头龙口粉丝厂 聚龙
  4. 招远市坤宝粉丝有限公司 聚宝
  5. 招远市盛泰龙口粉丝有限公司
  6. 招远市兄弟龙口粉丝厂 春珠、瑞帮
  7. 招远市顺粮食品有限公司 鑫磊
  8. 招远市福星粉丝食品有限公司 星舟
  9. 招远市宏源食品有限公司 春丝
  10. 招远市宏兴食品有限公司 招兴
  11. 招远市云河龙口粉丝厂 云河
  12. 招远市祥珠龙口粉丝有限公司 祥珠
  13. 招远市军宇实业有限公司 丝源
  14. 招远市王塔龙口粉丝厂 王塔
  15. 招远市招珠龙口粉丝厂 招珠
  16. 招远市辛庄龙口粉丝公司 云珠
  17. 招远市方圆龙口粉丝厂
  18. 山东省招远市银台龙口粉丝有限公司 银浪
  19. 招远市绞珠龙口粉丝厂 绞珠
  20. 烟台金塔食品有限公司 金塔
  21. 招远市康宝食品有限公司 君珠
  22. 山东春雨食品有限公司 春雨

来源:国家质量监督检验检疫总局公告 第32号(2004-03-17)

第四批

  1. 招远市金山龙口粉丝有限公司 金山龙
  2. 招远市晓珠龙口粉丝包装有限公司 晓珠
  3. 招远巨珠粉丝包装有限公司 巨珠
  4. 招远市凤泉粉丝厂
  5. 招远市旭升龙口粉丝包装厂
  6. 招远市神珠龙口粉丝有限公司
  7. 招远市三五食品有限公司
  8. 烟台凯润果蔬食品有限公司
  9. 招远市龙马食品有限公司
  10. 招远市龙盛食品有限公司 龙胜
  11. 龙口市汇鑫食品有限公司 泓鑫
  12. 龙口昌世食品有限公司 塔、昌世
  13. 龙口市振兴粮油食品有限公司

来源:国家质量监督检验检疫总局公告 第152号(2005-10-17)

 

第六批

  1. 山东龙口兴隆粉丝有限公司 隆塔

来源:国家质量监督检验检疫总局《关于核准巴林右旗巴林石集团有限责任公司等企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》2008年第39号

第七批

  1. 龙口市龙宇食品有限公司 龙渤
  2. 烟台龙鑫粮油食品有限公司 皇帝城
  3. 龙口丰源食品有限公司 龙耀、龙口湾
  4. 龙口市龙口泳汶河粉丝加工厂 泳汶河

来源:国家质量监督检验检疫总局《关于核准上海锦香桃业种植专业合作社等企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》(总局2010年第129号公告)-国家质量监督检验检疫总局

 

第九批

  1. 山东六六顺食品有限公司 六六顺、宝

来源:国家质量监督检验检疫总局《关于核准北京金六环农业园等企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》(2011年第158号公告)

 

第九批

  1. 龙口市龙泰经贸有限公司 银宝牌、龙丝香园牌、龙盛福牌、文龙牌、祥睿牌
  2. 招远市兄弟龙口粉丝有限公司 会龙牌、春珠牌、美百合

来源:国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于核准河北省蔚县金穗谷物种植专业合作社等109家企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》(2015年第159号)

 

第十批

  1. 龙口市谦合粉丝厂 日日顺牌
  2. 龙口市田丰源粉丝有限公司 龙利牌、须宝牌

来源:国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于核准北京瑞正园农业科技发展有限公司等企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》(2015年第88号)


 

这100多家公司,估计也没几个能记全。我们再来看看这些得到授权的企业里哪些是比较好的?以下数据来自烟台市的官网

龙口粉丝-如意轩

中国驰名商标

  • 山东金华粉丝有限公司 双塔**

省著名商标

  • 招远市石对头龙口粉丝厂 聚龙及图形
  • 山东金城股份有限公司 丝宝宝(图)
  • 烟台大鹏果蔬食品有限公司 六六顺及图
  • 招远三嘉粉丝蛋白有限公司 冠珠及图

中国名牌

  • 烟台金华粉丝有限公司 双塔牌粉丝
  • 烟台大鹏果蔬食品有限公司 六六顺牌粉丝
  • 龙大食品集团有限公司 龙大牌粉丝

来源:烟台市驰(著)名商标、名牌产品名单--烟台市经济和信息化委员会(2008年)


中国驰名商标

  • 山东金华粉丝有限公司 双塔
  • 招远三嘉粉丝蛋白有限公司 冠珠及图
  • 烟台大鹏果蔬食品有限公司 六六顺及图

来源:金华粉丝 驰名商标 site:yantai.gov.cn_360搜索(原网页丢失,只能找到镜像文件)(2011年)


2011年新认定中国驰名商标名单

  • 龙须及图(龙口龙须粉丝有限公司)
  • 丝宝宝及图(山东金城股份有限公司)

来源:龙口粉丝 驰名商标 site:yantai.gov.cn_360搜索(原网页也丢失,只能找到镜像文件)(2011年)


龙口粉丝-如意轩

从上面的资料可以看出来,目前最好的那几家龙口粉丝店应该是获得“中国驰名商标”的企业:山东金华粉丝有限公司 (品牌:双塔)、招远三嘉粉丝蛋白有限公司(品牌:冠珠)、烟台大鹏果蔬食品有限公司(品牌:六六顺)、龙口龙须粉丝有限公司(品牌:龙须)、山东金城股份有限公司(品牌: 丝宝宝)。龙须龙口粉丝在京东上有卖,而山东金华粉丝有限公司和烟台大鹏果蔬食品有限公司在天猫上开了旗舰店,可以去看看。

 

天猫店:
双塔食品旗舰店(山东金华粉丝有限公司的天猫旗舰店,用的是品牌名:双塔)
六六顺旗舰店(烟台大鹏果蔬食品有限公司的天猫旗舰店,用的是品牌名:六六顺)
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