这几天在知乎上看到不少高赞的美食答案,模式大多是:

一张拍着挺好看的红彤彤的食物照片,再配上一两个小故事,最后加上一些自己的感言,说这东西有多好吃,是某地著名特产。点进链接一看,是某小店或者三只松鼠、百草味这样的大众品牌。

这是目前知乎比较主流的一种答题方式,通过漂亮的图片和感人的小故事来吸引人注意并获取赞同。但这种答案有一个比较大的缺陷,那就是答案里提到的这些店铺里提供的商品是否好吃,是否是土特产里比较好的品牌,完全看答主的口味和良心了。要是他是我朋友,两人口味相近,我也知道他说的话比较可信,这还好。但要是一个陌生人对我说这些,我估计会心里打鼓。

『年轻人应该知道的……』土特产常识-如意轩

我个人喜欢的是另一种模式:通过一些公信力比较高的资料来查找靠谱的店铺,再在这个店铺里找。这种模式就像是去看美女,在艺术院校里找到的概率会高很多。

我一直在强调一个概念,那就是好东西和好品牌是有门槛的

『年轻人应该知道的……』土特产常识-如意轩

并不是西湖产区的龙井茶就能叫做西湖龙井茶,并不是哈尔滨产的红肠都能叫做哈尔滨红肠。道理很简单,西湖龙井茶哈尔滨红肠已经是一个很著名的公共品牌,是大家公认的好东西。如果不设置门槛和品牌授权,那市面上的次品将远远超过优品,慢慢的把这个品牌的美誉度搞垮。

『年轻人应该知道的……』土特产常识-如意轩

只有设置一定的门槛和认真的品牌授权,才有可能让市面上流通的西湖龙井茶/哈尔滨红肠都是符合标准的优品,才能让这些公共品牌越做越好。

目前我找到的门槛和品牌授权是:中国质量监督检验检疫总局的『原产地保护』和中国国家标准化管理委员会发布的『中华人民共和国国家标准:GB』。这两个是目前国内公信力最高的两大准则,能在这两个里露面的公司和品牌就像是经过高考进入985/211高校的大学生,质量/素质有一定的保障。

『年轻人应该知道的……』土特产常识-如意轩
『年轻人应该知道的……』土特产常识-如意轩

 
所以我对知乎上很多靠图片和小故事取得高票的答案不是很喜欢,因为它提供的资料不足以说服我,于是我就用『王小小』这个ID开始在知乎找自己的好土特产。可惜后来被封掉,于是就搬到这个公众号来了。

目前在这个公众号里,我已经用上述方法找了八大类52种土特产,后面还会根据你们的反馈慢慢写,比如『四大菊花』、『文房四宝』等系列。

 

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王小小的知乎专栏《老字号和土特产》里提到的土特产和老字号店铺的目录:


坚果系列

汾州裕源旗舰店(山西汾州裕源食品有限公司的天猫旗舰店)
智源食品旗舰店(汾阳市新合作核桃专业合作社的天猫旗舰店,用的是它的品牌:智源)
晋善晋美食品专营店(这个是山西的连锁超市,也在卖汾阳市新合作核桃专业合作社的智源核桃)
马一芳食品旗舰店(汾阳市迅达土特产品有限责任公司的天猫旗舰店)

詹氏食品旗舰店(安徽省宁国市詹氏天然食品有限公司的天猫旗舰店)
山里仁旗舰店(安徽省宁国山里仁食品有限责任公司的天猫旗舰店)
此外还有一些互联网品牌:三只松鼠良品铺子


吃系列之杂篇

鹃城牌郫县豆瓣酱(四川省郫县豆瓣股份有限公司没有官方的天猫店,但授权了不少店子卖它的产品)
四川丹丹食品专营店 (四川省丹丹调味品有限公司的天猫旗舰店)
绍丰和旗舰店( 成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司的天猫旗舰店)

秦邮旗舰店(秦邮蛋品公司的天猫旗舰店,中国驰名商标、苏州老字号)
三湖旗舰店(三湖蛋品有限公司的天猫旗舰店,江苏省著名商标)
邮星旗舰店(红太阳食品公司的天猫旗舰店,也是江苏省著名商标)

乌江旗舰店(重庆市涪陵榨菜(集团)有限公司的天猫旗舰店)

柳州名吃螺蛳粉(专卖广西御品香食品有限公司的“螺霸王”,页面做的挺漂亮,但也很没用。店铺里的图片都没给链接,想看到商品的话,得点最上面的“所有分类”)
寄杨轩螺蛳粉品牌店铺(柳州市金亿达食品加工有限公司的淘宝企业店)
之味螺商贸公司(广西柳州之味螺商贸有限公司的淘宝企业店)
广西浩丰食品专营店(这是个集合店,里面有很多品牌,混着卖,如果想以此尝不同品牌的,可以去这里看看)


吃系列之糕点篇

嘉华食品旗舰店(云南嘉华食品有限公司的天猫旗舰店)
潘祥记旗舰店(潘祥记的天猫旗舰店)


吃系列之牛肉火腿烧鸡等肉食

冠云平遥牛肉旗舰店 (山西省平遥县牛肉集团有限公司的天猫旗舰店)
紫阳食品专营店(他家有卖山西省云青肉制品有限公司的云青平遥牛肉)

川汉子旗舰店(州市宏隆肉类制品有限公司的天猫旗舰店,用的是它的品牌名:川汉子)

科尔沁食品旗舰店
大牧场旗舰店
广发草原通辽专卖店
草原旭日旗舰店

吴常昌品牌自营店 (玉林市常昌食品有限责任公司的淘宝企业店)

湘老蔡旗舰店(新晃老蔡食品有限责任公司的天猫旗舰店,用的是自己的品牌:湘老蔡做店名)

刀刀爽旗舰店(刀刀爽食品有限公司的天猫旗舰店)
长明旗舰店(自贡市天花井食品有限公司的天猫旗舰店,用的是品牌名:长明作为店面)

老浦家旗舰店(宣威市浦记火腿食品有限公司的天猫旗舰店,用的是它家的品牌:老浦记来做店名)
宣拓旗舰店(云南省宣威市昆仑食品厂的天猫旗舰店,用的是宣拓这个品牌名)

金华金字火腿旗舰店(金字火腿股份有限公司的天猫旗舰店)
金年食品旗舰店(金华金年火腿有限公司的天猫旗舰店)
雪舫蒋火腿(东阳市雪舫实业有限公司的淘宝店)

道口烧鸡网 (这家店卖的是张存有的滑县道口义兴张烧鸡有限公司 生产的道口烧鸡)
豫乡园食品专营店 (这家店卖的是张中和的滑县道口八代中和义兴张烧鸡公司生产的道口烧鸡)

徽香源旗舰店(安徽省宿州市徽香源食品有限公司的天猫旗舰店)
刘老二旗舰店(宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司的天猫旗舰店)

德州扒鸡旗舰店(山东德州扒鸡集团的天猫旗舰店)
永盛斋橙菓专卖店(德州永盛斋扒鸡集团有限公司的天猫店)
乡盛食品旗舰店(乡盛扒鸡公司的天猫旗舰店)

金煌旗舰店(中山市金煌食品有限公司的天猫旗舰店)前两家有活动
大利是福旗舰店(中山市得福肉食制品有限公司的天猫旗舰店,用的也是它的品牌名做店名)
泰上王食品旗舰店(中山市黄圃镇泰和食品有限公司的天猫旗舰店,用的是它的品牌:泰上王做店名)
荣业食品旗舰店(荣业腊味的天猫旗舰店)

哈肉联旗舰店(哈尔滨大众肉联食品有限公司的天猫旗舰店)
秋林食品旗舰店(哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司的天猫旗舰店,里面还有秋林格瓦斯,没喝过的朋友,大力推荐,真正的健康饮料,热量很低。)
老鼎丰旗舰店(哈尔滨老鼎丰食品有限公司的天猫旗舰店)

童胖子旗舰店(常德武陵贺童泰味酱板鸭厂的天猫旗舰店,用的是它的品牌名:童胖子做店名)

舜华鸭业官方旗舰店

桂花鸭旗舰店(南京桂花鸭集团有限公司的天猫旗舰店)
韩复兴旗舰店(韩复兴清真食品有限公司的天猫旗舰店)
q味一族食品旗舰店(樱桃鸭业有限公司的天猫旗舰店)
 江苏三鸿食品专营店(江苏三鸿食品有限公司的天猫旗舰店,它手里有另一个做盐水鸭的老字号:魏洪兴)
新润食品旗舰店(南京新润食品集团的天猫旗舰店)

双鱼食品旗舰店(双鱼食品有限公司的天猫旗舰店)
味巴哥旗舰店(江苏亿泰食品有限公司的天猫旗舰店)
三只松鼠旗舰店(三只松鼠的天猫旗舰店)
良品铺子旗舰店(良品铺子的天猫旗舰店)

盐帮厨子旗舰店(四川牧天食品有限公司的天猫旗舰店,用的是品牌名:盐帮铺子)


豆制品系列

华鹏食品旗舰店(湖南省武冈市华鹏食品有限公司的天猫旗舰店)

徽记食品旗舰店(四川南溪徽记食品有限公司的天猫旗舰店,豆腐干的品牌是:好巴食)

津津食品旗舰店(苏州津津食品有限公司的天猫旗舰店)

 外祖母永川豆豉官方店(重庆市永川豆豉食品有限公司的淘宝企业店)


补品及中药系列

七丹旗舰店 (云南文山七丹药业股份有限公司的天猫旗舰店)
苗乡旗舰店 (文山县苗乡三七实业有限公司的天猫旗舰店)
特安呐旗舰店(云南特安呐制药股份有限公司的天猫旗舰店)
还有两个大药厂
云南白药旗舰店(云南白药公司的天猫旗舰店)
盘龙云海大药房旗舰店(盘龙云海的天猫旗舰店)

 早康食品旗舰店(宁夏早康枸杞股份有限公司的天猫旗舰店,拥有“中宁枸杞”和“宁夏枸杞”两个商标的授权)
百瑞源旗舰店(银川泰丰生物科技有限公司的天猫旗舰店,拥有“中宁枸杞”和“宁夏枸杞”两个商标的授权,还是中国驰名商标)
宁安堡旗舰店(宁夏宁安堡土特产品有限公司的天猫旗舰店,拥有拥有“中宁枸杞”商标的授权)
宁夏红旗舰店(宁夏红枸杞产业集团有限公司,拥有“宁夏枸杞”商标的授权,中国驰名商标,而且它家的枸杞酒也是很出名的)

早康食品旗舰店(宁夏早康枸杞股份有限公司的天猫旗舰店,拥有“中宁枸杞”和“宁夏枸杞”两个商标的授权)
百瑞源旗舰店(银川泰丰生物科技有限公司的天猫旗舰店,拥有“中宁枸杞”和“宁夏枸杞”两个商标的授权,还是中国驰名商标)
宁安堡旗舰店(宁夏宁安堡土特产品有限公司的天猫旗舰店,拥有拥有“中宁枸杞”商标的授权)

高原宏旗舰店(甘肃金杞福源生物开发有限公司的天猫旗舰店,使用的是它的品牌:高原宏 作为店名)

 岭南新宝堂旗舰店(江门市新会区新宝堂陈皮有限公司的天猫旗舰店)
陈皮村食品专营店(江门市新会陈皮村市场有限公司的天猫店)
华彤旗舰店(江门市新会区双水华峰茶艺园的天猫旗舰店)

粒粒珍旗舰店(湖南粒粒珍湘莲有限公司的天猫旗舰店)
金隆干货食材(湖南金隆食品有限公司的淘宝企业店 )

新和杭白菊厂家直销(桐乡新和保健品有限公司的淘宝企业店)

东阿阿胶大药房旗舰店(东阿阿胶集团的天猫旗舰店)
福胶旗舰店(福牌阿胶集团的天猫旗舰店)
北京同仁堂健康旗舰店(同仁堂的天猫旗舰店)

双钱旗舰店(广西梧州双钱实业有限公司的天猫旗舰店)
致中和官方旗舰店(梧州致中和保健食品有限公司的旗舰店,还有五加皮酒卖)

晃龙旗舰店(湖南省新晃县龙脑开发有限责任公司 的天猫旗舰店)


调味品系列

恒顺醋业旗舰店(江苏恒顺醋业股份有限公司的天猫旗舰店)

桃溪牌旗舰店(永春老醋有限责任公司的天猫旗舰店,用的是它的品牌:桃溪牌做店名)

宁化府旗舰店(太原市宁化府益源庆醋业有限公司的天猫旗舰店)
紫林旗舰店(山西紫林食品有限公司 的天猫旗舰店)
水塔旗舰店(山西水塔老陈醋股份有限公司的天猫旗舰店)
王建忠山西老陈醋形象店(山西金醋生物科技有限公司的淘宝店,现在主打“王建忠”这个品牌了)
东湖食品旗舰店(山西老陈醋集团有限公司的天猫旗舰店,这个是卖子品牌:东湖)
美和居旗舰店(山西老陈醋集团有限公司的天猫旗舰店,这个主打子品牌:美和居)

酸滋味四川保宁醋有限公司的官方企业店,这名字起的真蛋疼)

天立旗舰店(天立独流老醋股份有限公司的天猫旗舰店)


香菇粉丝系列

双塔食品旗舰店(山东金华粉丝有限公司的天猫旗舰店,用的是品牌名:双塔)
六六顺旗舰店(烟台大鹏果蔬食品有限公司的天猫旗舰店,用的是品牌名:六六顺)

百山祖旗舰店(浙江百兴食品有限公司的天猫旗舰店)
大山合振盛专卖店(浙江大山合菇业有限公司是上海大山合菌物科技股份有限公司在庆元的基地,自己的天猫店失效了,现在有专卖店)

裕国食品专营店(湖北裕国菇业股份有限公司的天猫店)
中兴食品专营店(湖北中兴食品有限公司,手里有老品牌“三里岗”、“大洪山”)
楚品源旗舰店(新近崛起的湖北品源食品有限公司的天猫旗舰店)

仲景大厨房食品专营店(张仲景大厨房公司的天猫店,它更多的是深加工产品,比如香菇酱)
九顺达食品旗舰店(九顺达实业有限公司的天猫旗舰店,这个的香菇比较多)


杂粮系列

沁州旗舰店(山西沁州黄小米(集团)有限公司的天猫旗舰店,用品牌名:沁州做店名)
吴阁老旗舰店(沁县吴阁老土特产有限公司的天猫旗舰店)
檀山皇食品旗舰店(山西沁县檀山皇小米基地有限公司的天猫旗舰店)

eastlight东方亮旗舰店(东方物华的天猫旗舰店)


海鲜干货系列

棒棰岛食品专营店(大连棒棰岛海产企业集团有限公司的天猫店)
獐子岛旗舰店(大连獐子岛渔业集团股份有限公司的天猫旗舰店)
海晏堂旗舰店(大连海晏堂生物有限公司的天猫旗舰店)
上品堂旗舰店(大连先先食品有限公司的天猫旗舰店,店名用的是品牌名:上品堂)

新海食品专营店(烟台新海水产食品有限公司的天猫店,各种水产食品都卖……)
参福元旗舰店(烟台参福元海洋食品有限公司的天猫旗舰店,专业卖海参)
裕生源旗舰店(烟台裕生源海珍品有限公司的天猫旗舰店)

好当家食品旗舰店(好当家集团的天猫旗舰店)
宫品食品旗舰店(宫品海参的天猫旗舰店旗舰店)
皇纯旗舰店(皇纯海参的天猫旗舰店)


玩系列

南珠宫珠宝旗舰店(北海国发南珠宫珍珠首饰制造有限公司的天猫旗舰店)


酒类

古越龙山旗舰店(中国绍兴黄酒集团的天猫旗舰店,用的是品牌名:古越龙山)
会稽山官方旗舰店(会稽山绍兴酒股份有限公司的天猫旗舰店)
塔牌酒类旗舰店(塔牌绍兴酒的天猫旗舰店)


老字号系列

  • 上海篇(上海篇-美食类 - 老字号和土特产 - 知乎专栏)

老大房旗舰店
利男居旗舰店
沈大成旗舰店
功德林旗舰店
乔家栅食品旗舰店
第一食品专营店
 凯司令弘凯专卖店
冠生园食品旗舰店

  • 北京篇(北京篇-美食类 - 老字号和土特产 - 知乎专栏)

北京稻香村旗舰店
京隆糕点
红螺食品旗舰店
六必居旗舰店
便宜坊食品旗舰店
月盛斋旗舰店
全聚德旗舰店
百花官方旗舰店
东来顺旗舰店

  • 茶类(北京篇-茶类 - 老字号和土特产 - 知乎专栏)

吴裕泰官方旗舰店
中茶旗舰店
张一元旗舰店

  • 鞋服类(北京篇-鞋服类 - 老字号和土特产 - 知乎专栏)

同升和鞋类旗舰店
盛锡福服饰旗舰店
内联升旗舰店
步瀛斋龙威专卖店
瑞蚨祥官方旗舰店

  • 江苏篇(江苏篇-美食类 - 老字号和土特产 - 知乎专栏)

三凤桥旗舰店
四美旗舰店
韩复兴旗舰店
津津食品旗舰店
乾生元旗舰店
小苏州食品旗舰店

  • 天津篇(天津篇-美食和饭店类 - 老字号和土特产 - 知乎专栏)

狗不理旗舰店
桂发祥十八街旗舰
天立旗舰店

  • 山西篇(山西老字号 - 老字号和土特产 - 知乎专栏)

东湖食品旗舰店
双合成旗舰店
冠云平遥牛肉旗舰店
荣欣堂旗舰店
宁化府旗舰店
汾酒官方旗舰店
明泉宝旗舰店

  • 福建篇(福建省-老字号 - 老字号和土特产 - 知乎专栏)

片仔癀官方旗舰店
黄则和旗舰店
陈有香食品旗舰店
黄金香旗舰店
海堤茶叶旗舰店

  • 湖北篇(湖北老字号 - 老字号和土特产 - 知乎专栏)

马应龙大药房旗舰店
川茶叶旗舰店
枝江旗舰店
健民官方旗舰店

  • 浙江篇

五芳斋官方旗舰店
丁莲芳食品旗舰
知味观官方旗舰店
五味和食品官方旗舰店
震远同旗舰店
诸老大旗舰店
翠沁斋旗舰店
采芝斋杭州专卖店

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以下是专栏:老字号和土特产的目录:

土特产和老字号的店铺汇总贴

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